国土面积不足我国重庆一半,被称为欧洲中心

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你可以不喜欢苹果,但却一定吃过苹果。因为全世界约有多个苹果品种,也是世界第一大水果。

▲瑞士人最喜欢的苹果,没有之一

在瑞士也是一样。苹果是瑞士人最喜欢的水果:他们每年人均食用苹果达到了约16公斤。

当地的水果生产商会种植许多不同种类的苹果,其中嘎啦(Gala)、金美味(GoldenDelicious)和Braeburn苹果是瑞士受欢迎的苹果品种,不过爵士(Jazz)和粉红女士(PinkLady)等小众品种,也越来越受到人们的欢迎;而瑞士当地的土著品种,如MarbréedeWatervliet和BerneseRose也开始受到了人们的追捧。

瑞士人如此喜欢苹果的原因有很多,因为它有太多的吃法了——从树上摘下来生吃,制作馅饼或甜点,酿造苹果酒……加上现代化的储存设备,让整个瑞士苹果几乎全年不断。

另一种颇受瑞士人欢迎的水果,则是梨子。

▲第二种瑞士人最喜欢的水果——梨子

全世界约有多种梨子,瑞士人每年人均消费则超过了3公斤。KaiserAlexander、Williams、GuteLuise和Conference都是瑞士人喜欢的梨子品种。

在瑞士头年的8月到次年的春季,都可以享受到美味的梨子。除了鲜食梨子外,瑞士人还会将其制作成果汁、果酒以及干果。

第三种受瑞士人喜欢的水果是杏。

▲杏在整个欧洲地区都颇受人们欢迎

瑞士最著名的杏子的产地是瓦莱州,全瑞士97%以上的杏子皆来自这个地方。每年的6月到8月之间,你都可以在这里品尝到美味的瑞士杏。当地人除了新鲜食用外,还会将其加到主菜或甜点中烹制,或者加工成果酱,以及制作非常著名的白兰地酒——Abricotine。

浆果类水果正在瑞士掀起热潮

▲酸酸甜甜的黑莓正在各地流行

研究表明浆果类水果的有益成分诸多,越来越被看重,很多浆果都被视为“超级水果”。

其中覆盆子、红醋栗、黑醋栗、黑莓、蓝莓以及草莓都是瑞士水果种植业的重要品种。如:覆盆子、蓝莓和苦莓等灌木浆果在瑞士种植面积超过公顷,草莓的种植面积也在多公顷以上。

▲蓝莓在我国东北地区及云南也非常盛产

在所有浆果中,蓝莓和草莓是瑞士最喜欢的浆果。瑞士的草莓季节从5月可以一直持续到10月。许多农户可以自己直接销售草莓,客户也可以直接从农场购买,还可以到田间去采摘。

另外,还有一些小众的浆果也在瑞士生根发芽,比如:来自中国的枸杞——瑞士人形容其为“青春之泉”;以及像五味子这种颇具“中国风”的品种。

▲枸杞的“养生风”已经刮到了瑞士

当然以上三种水果和各种浆果,尚不能完全代表瑞士,发达的瑞士可是汇聚了非常多颇具“欧式”特点的水果,比如:长得像梨一样的榅桲,欧洲宫廷画中常会出现的葡萄、樱桃、无花果等,以及像西梅、桃子、油桃等等。

除了这些,还有以下三种独特品种值得你尝试:

■一手可以放5、6颗的迷你猕猴桃

▲红皮的迷你猕猴桃还是第一次见到

众所周知,猕猴桃原产于我们国家,在国内最出名的当属四川浦江的红心猕猴桃和陕西的徐香猕猴桃。而迷你猕猴桃在市场上并不多见,且价格较普通猕猴桃也贵不少,但它却在瑞士受到了人们追捧。

迷你猕猴桃最大的特点就是小,大的像一颗葡萄,小的则仅有小指头一般大小。味道相比黄心、绿心或黄心猕猴桃更复杂,甜中带酸,不过它的维C可是超高的。

▲绿皮的迷你猕猴桃你吃过吗?

■所有李子中最甜的米拉贝尔李子

▲米拉贝尔李子被誉为世界上最甜的李子

米拉贝尔李子是一种稀有品种,与很多略带酸涩味的李子品种不同,它除了是世界上最甜的李子外,也是味道极为特殊的李子。它曾在《全球水果巡礼》的“丹麦篇”中出现过。

▲黄橙橙的米拉贝尔李子看上去颇有食欲

米拉贝尔李子尝起来有一种混合了香蕉和菠萝的味道,而口感上却有着李子的清爽,倒是像热带水果。

成熟的米拉贝尔李子透露着亮丽的杏黄色,极具诱惑力。

■70年代传入瑞士的野樱莓

野樱莓又名“苦莓”,还叫“西伯利亚蓝莓”,看名字就知道它原产于俄罗斯地区,在70年代才传入瑞士。它曾在《全球水果巡礼》的“塞黑篇”、“爱沙尼亚篇”出现过。它被证明是自然界最强大的抗氧化剂之一。

因为,果实的酸涩,多数用于制作果酱,如果你生吃它的话,舌头可是会变成黑色哦。所以,在瑞士它更多用来生产食品着色剂。

▲因为形似蓝莓,又叫西伯利亚蓝莓

瑞士四季时令水果请单,收藏一份吧

▲瑞士四季时令水果清单

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